Ημέρα του ψαριού

Σήμερα Παρασκευή, και κάθε Παρασκευή, θεωρείται στην Αγγλία «ημέρα του ψαριού». Φαίνεται πως για λόγους συντεχνιακούς είχε από χρόνια πολλά καθιερωθεί έτσι, για τούτο οι μεγαλύτεροι σε ηλικία και τα έθιμα φυλάσσοντες Άγγλοι την κρατούν με μεγάλη πιστότητα και ακρίβεια.

Το έθιμο αυτό υποστηρίζει και η Αγγλικανική Ομολογία (επίσημη Χριστιανική Ομολογία της Αγγλίας), γιατί θεωρεί το ψάρι ως νηστήσιμο φαγητό που συνάδει με την παραδοσιακή χριστιανική νηστεία της Παρασκευής.

Έτσι στην Αγγλία (και στις Αγγλικές αποικίες) έχει καθιερωθεί ως εθνικό φαγητό το ονομαζόμενο «fish and chips», δηλαδή ψάρι με τηγανητές πατάτες. Πολλοί Έλληνες Ομογενείς εργάζονται στον τομέα αυτό και με μεγάλη μάλιστα επιτυχία. Στους τακτικούς διαγωνισμούς τα ψαρεστιατόρια των Ελλήνων / ΕλληνοΚυπρίων έρχονται πάντα στις πρώτες θέσεις στο Λονδίνο και γενικώτερα.

Το φαγητό αυτό έγινε πολύ δημοφιλές στην Αγγλία από τότε που άρχισε το ψάρεμα του μπακαλιάρου στη Βόρεια Θάλασσα, δηλαδή από τα μέσα του 19ου αιώνα. Στα ψαρεστιατόρια μπορεί κανείς να πάρει το φαγητό στο χέρι και να φύγει, ή μπορεί και να το φάει εκεί. Συνήθως προσφέρονται διάφορα είδη μπακαλιάρου, όπως cod και haddock, άλλα είδη ψαρικών, όπως γλώσσα και ξιφίας, αλλά και θαλλασινά, όπως καραβίδες.